Schimmels op je voedsel? In veel gevallen wegsnijden voldoende

slechts wegsnijden:

Groenten en (hard) fruit

Schimmels op groenten en (hard) fruit met een relatief laag vochtgehalte kunnen worden weggesneden. Denk aan kool, wortel en paprika. Ronde plekken op bijvoorbeeld sinaasappels moeten ruim afgesneden worden.

Harde kaas

Ook de schimmels op harde kaas moeten aan de buitenkant ruim worden weggesneden. Hetzelfde geldt voor blauwschimmelkazen zoals roquefort, gorgonzola en stilton. Als de kaas niet goed is verpakt, kan ook bacteriegroei ontstaan.

Gedroogde worst/ham

Schimmel is normaal op gedroogde worst en gedroogde ham. Ze zijn namelijk houdbare producten. Eventueel hoeven alleen de plekken weggesneden of afgeborsteld te worden.

direct weggooien:

Kliekjes

Kliekjes zoals stukjes vlees, stoofschotels en stamppotten, gekookte rijst of pasta kunnen direct worden weggegooid.

Gebakken etenswaren

Gebakken etenswaren zoals gebak, koekjes en brood moeten direct worden weggegooid. Schimmel kan bij droog, poreus voedsel verder zijn verspreid.

Vloeibare melkproducten

Bij bijvoorbeeld yoghurt en zure room kunnen de schimmels diep doordringen en is de kans op bacteriegroei groter.

Smeersels

Onder andere appelmoes en jams moeten bij schimmel niet uitgeschept worden. Ze kunnen giftige mycotoxinen produceren. Een vergiftiging uit zich vooral in ernstige leveraandoeningen.

Voeding zonder conserveermiddel

Bij voeding gemaakt zonder conserveermiddelen zoals noten, peulvruchten, pindakaas of andere notenpasta's is het risico op schimmel hoog. Met verpakking en al moeten deze producten weggegooid worden.