FunX Amsterdam

Nana van Connecting Flavors over virale eetplekken: "Iedereen volgt elkaar blind"

foto: via Instagram: @connectingflavors

News
Nana van Connecting Flavors over virale eetplekken: "Iedereen volgt elkaar blind"

Terwijl TikTok vol staat met virale foodspots waar mensen uren voor in de rij staan, kijkt Nana van Connecting Flavors juist de andere kant op. Hij zoekt plekken op waar het niet draait om hype, maar om de unieke smaken en het verhaal. Tijdens The Block spreekt hij met FunX over zijn kijk op virale eetplekken en de verhalen achter gerechten.

Weg van de hype

Waar veel mensen massaal afkomen op de virale foodspots, zoekt Nana juist naar authentieke eetplekken. "Ik vind het zonde dat iedereen elkaar blind volgt, terwijl er zoveel plekken zijn waar je lekker kan eten", vertelt hij. Volgens hem gaat het niet alleen om het eten, maar ook om wie het maakt en wat het verhaal erachter is.

Nana ziet dat mensen vaak voor dezelfde eetplekken kiezen. "Iedereen gaat in de rij staan voor hetzelfde patatje terwijl er zoveel meer is." Zelf moedigt hij mensen aan om juist op ontdekking te gaan en nieuwe plekken te proberen, buiten de bekende hotspots om.

Meer dan alleen eten

Voor Nana draait eten om meer dan de smaak en de presentatie eromheen. "Ik denk dat eten het makkelijkste middel is om mensen iets over een cultuur of persoon te leren." Volgens hem is eten vaak de eerste introductie aan een cultuur en kan het helpen om verhalen over te brengen. Met zijn content probeert hij die verhalen zichtbaar te maken. "Ik probeer eten te gebruiken om mensen meer te vertellen over culturen en het achtergrondverhaal mee te geven", deelt hij. Daarbij spelen ook de interacties en het buurtgevoel een grote rol, die hij als onderdeel van de beleving ziet.

Naast zijn content werkt Nana ook aan zijn podcast Patatje Oorlog. Daarin gaat hij samen met twee anderen de strijd aan in verschillende foodcategorieën. "We strijden in categorieën zoals beste broodjes of beste comfortfood", vertelt hij. Tijdens die battles gaat het niet alleen om smaak, maar ook om het verhaal achter het eten. "Alles wat je eet heeft een verhaal." Zo komen ook gerechten aan bod die zijn ontstaan vanuit schaarste. "We bespreken bijvoorbeeld hoe een bepaald stuggle food is ontstaan of hoe verschillende culturen samen zijn gekomen in één gerecht."