Connecting Flavors zet OG foodspots in de spotlight: "Deze plekken vormen de community"
- News
- Connecting Flavors zet OG foodspots in de spotlight: "Deze plekken vormen de community"
Een betaalbaar eettentje waar de familie zelf achter de balie staat, de hele buurt binnenloopt en verschillende culturen samenkomen. Zulke plekken zijn volgens Nana van Connecting Flavors steeds minder vanzelfsprekend. Op social media zag hij vooral hippe en duurdere restaurants voorbijkomen, terwijl oude zaakjes verdwenen. Met zijn serie OG Foodspots zet hij juist die plekken in de spotlight en vertelt hij de verhalen die achter het eten schuilgaan.
"De oude zaakjes verdwijnen"
Het idee voor Connecting Flavors ontstond toen Nana zijn eigen buurt De Pijp zag veranderen. "Ik zag op social media een beeld ontstaan van voornamelijk hippe eettentjes en dure zaken. In mijn buurt veranderde veel, waardoor de oude zaakjes verdwenen." Hij besloot daarom zelf een video te maken over de plekken die volgens hem te weinig aandacht kregen. Die video werd goed ontvangen en vormde het begin van Connecting Flavors.
Een OG foodspot herken je volgens Nana aan verschillende dingen. Zijn voorkeur gaat uit naar een familiezaak waar de familie zelf achter de balie staat, het eten betaalbaar blijft en mensen uit de hele buurt binnenlopen. "Een plek waar je alle culturen samen ziet komen en een praatje kan maken. Dat is voor mij een OG foodspot." Juist die combinatie maakt deze zaken voor hem belangrijk voor een buurt.
De verhalen achter de foodspots
Wanneer zulke plekken verdwijnen, verandert volgens Nana daarom meer dan het aanbod in een buurt. "Je merkt dat de plekken waar mensen samenkwamen steeds minder worden." Daarmee verdwijnen ook plekken waar buurtbewoners elkaar leerden kennen en elkaar tegenkwamen. "Dat zijn juist de plekken die de community vormen", vertelt hij.
Tijdens zijn bezoeken ontdekt hij regelmatig dat achter het eten een veel groter verhaal zit. Zo bleef het verhaal van de Surinaamse Tante Tanja hem bij. Zij werkt volgens hem samen met vrouwen in Suriname die gewassen verbouwen en helpt om daar producten van te maken, zoals de Pomburger. "Er zit zoveel diepte achter een foodspot waar je niets vanaf weet. Als je daar eenmaal achterkomt, krijg je er echt bewondering voor."
Om deze inhoud te tonen moet je toestemming geven voor social media cookies.
