Chef met Lef: "Je kan in principe alles eten wat je wil, als je maar niet teveel eet"
- News
- Chef met Lef: "Je kan in principe alles eten wat je wil, als je maar niet teveel eet"
Chef met Lef Nigel van der Horst bracht deze week zijn eerste kookboek uit. In het boek vind je recepten voor zoete pancakes, royaal belegde pizza's en vette hamburgers. Daarnaast staat er ook veel feitelijke basiskennis over voeding in. Volgens deze Chef met Lef is het namelijk belangrijk om lekker te eten, maar ook om jezelf goed te informeren over voeding. Fernando sprak hem vanmorgen in Start.
"Ik raad iedereen aan om bepaalde kennis op te doen over voeding. Dan ga je anders tegen voeding aankijken."
Chef met Lef over vegan lifestyle
De vegan lifestyle krijgt steeds meer aanhangers en wordt steeds populairder. Mede dankzij documentaires als What The Health. Ook Fernando vond het een aangrijpende documentaire. Hoe staat de Chef met Lef daar tegenover? "Ik kan het begrijpen, maar eigenlijk wordt alles tegenwoordig zo erg overdreven in de media." Volgens hem kan je in principe alles eten wat je wil, als je maar niet teveel eet en je goed informeert over voeding.
"We zijn snel bang van dingen die we in de media zien en dat is eigenlijk niet nodig. (...) We doen tegenwoordig wel heel moeilijk over dingen. Daar moeten we mee ophouden."
balans
Nigel zegt wel dat iedereen zelf moet weten wat ie eet: "Het is je eigen perceptie hoe jij je voelt om dat (suiker, brood, dierlijke producten) te eten." Maar volgens hem is het sowieso niet goed om in één keer het hele roer om te gooien. Zo eet hij zelf bijvoorbeeld een paar keer per week geen vlees: "Het gaat om balans."
Bananenpannenkoeken
Zijn boek telt zestig heerlijke recepten. Zelf vindt Nigel de bananenpannenkoeken het lekkerste recept uit zijn boek, omdat. Op de pittige en zoete pannenkoeken zit gesmolten cheddar, bacon, gekarameliseerde bananen met honing en pittige sriracha chilisaus. Je kunt het recept hier vinden.
